11 - PEQUI

Caryocar brasiliensis Cambess. (Caryocaraceae)

11- Pequi - Caryocar brasiliensis Cambess. (Caryocaraceae)

 

Árbol de hasta 7 m, comúnmente arbustivo, con troncos tortuosos. Hojas opuestas, trifoliadas, con pecíolo largo, margen ondulado y ápice redondeado, de tamaño muy variable, peludas en ambos lados. Flores de color crema, grandes, con estambres largos y numerosos, dispuestos en grupos en la punta de las ramas. Florece de agosto a noviembre, fructifica hasta febrero.

 

Pequi es una contribución indígena a la cocina del Medio Oeste, tan valorada que el árbol se ha convertido en el símbolo del cerrado de esa región. En São Paulo, su sabor no es tan apreciado, muchas personas ni siquiera han oído hablar de él. Sería curioso saber si en el pasado formaba parte de la cocina de São Paulo.

Distribución: Típica del cerrado, ocurre en el sur de Pará, bordeando la región amazónica, hasta el estado de Paraná y Paraguay.

Situación en São Paulo: se lleva a cabo en el Parque do Juquery, el último Cerrado restante de la Región Metropolitana de São Paulo, lo que indica su presencia antes del desarrollo urbano.

Cómo plantar: Planta con extrema dificultad en la germinación, incluso en la naturaleza. Debes recoger las frutas que han caído al suelo, pelarlas y poner la pulpa en el agua durante cuatro días hasta que se pudra, para facilitar la limpieza de las semillas. Luego, déjelo secar a la sombra durante cuatro días más, luego sumérjalo inmediatamente en una solución de ácido giberélico, que se encuentra en las tiendas agrícolas, en una proporción de un gramo a cuatro litros de agua, durante otros cuatro días. Solo entonces siembre la semilla acostada, enterrándola parcialmente a la mitad en bolsas de 30 cm de profundidad con tierra roja cerrada y 30% de arena, y cubriendo la parte expuesta con vermiculita. Déjalo al sol y riégalo bien, así que después de treinta días puedes verlos brotar con una tasa de éxito de alrededor del 50%. Riegue durante seis meses para desarrollarse bien; se puede plantar con ocho meses, cuando será de unos 40 cm, en el lugar final a pleno sol y solo en la temporada de lluvias. La planta crece lentamente, debería comenzar a dar frutos después de unos cinco a seis años.

Usos: además del uso culinario de la pulpa y el aceite, la corteza y las hojas extraen un pigmento amarillo y, finalmente, se usan como planta ornamental.

ALMEIDA, SP ET AL. CERRADO: ESPECIES VEGETALES ÚTILES. PLANALTINA: EMBRAPA-CPAC, V. 464, 1998.
DURIGAN, G. PLANTAS DEL CERRADO PAULISTA: IMÁGENES DE UN PAISAJE AMENAZADO. PÁGINAS Y CARTAS EDITORA E GRÁFICA, 200 4
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

desenvolvido por: